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Chicorée-schiffchen mit Schinken
Zutaten (für 2 Personen):
2 Chicorée
1 Stück Salatgurke
10 Cocktailtomaten
125 g Ziegenfrischkäse (z.B. Chavroux)
50 g geriebenen Hartkäse
10 dünne Scheiben roher Schinken
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Chicoréeblätter einzeln ablösen, das Ende etwas abschneiden. Jeweils zwei passende Chicoréeblätter ineinander zusammenlegen. Gurke in dünne Scheiben schneiden, Cocktailtomaten halbieren. Frischkäse mit dem Parmesan verrühren und in einen Spritzbeutel geben (alternativ: die Masse in einen Gefrierbeutel füllen, eine Ecke abschneiden) und auf die Schiffchen dressieren. Mit den Gurkenscheiben und den Cocktailtomaten belegen. Mit den Schinkenscheiben einmal von unten umwickeln und oben zusammendrehen
Wraps mit Chicorée
Zutaten:
4 Wraps
½ reife Mango
1 Chicorée
1 kleine Möhre
½ rote Paprikaschote
8 Minzeblätter
Pfeffer aus der Mühle
Für den Dipp:
100 Ziegenfrischkäse (z.B. Chavroux), alternativ Quark
3 EL Naturjoghurt
Salz, Pfeffer
Zitronensaft nach Geschmack
Zubereitung:
Wraps ausbreiten. Mango und Möhre schälen und mit Chicorée, Paprikaschote und den Minzeblättern in Streifen schneiden. Die Füllung auf die vier Teiglinge verteilen und eng zusammenrollen.
Mit dem Dipp servieren.
Zubereitungszeit: 5 Minuten